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Cocina para todos. Nuevas tapas para celíacos.

Comienza mayo y desde Grupo Carmela queremos darle protagonismo a una enfermedad que cada vez está más extendida en la sociedad. Se trata de la enfermedad celíaca: la intolerancia permanente al gluten. El 27 de mayo es el Día Nacional del Celíaco y en Grupo Carmela estamos concienciados cada vez…

03 / 05 / 2019

Arroz y recetas: elige la variedad ideal para cada plato

El arroz es la celebrity de los cereales. El guapo de la peli. Al que nunca negarías un bocado y por el que te saltarías la dieta (siempre). Es el segundo cereal más consumido en el mundo y un alimento indispensable para muchas culturas, incluida la nuestra. Ha traspasado fronteras…

16 / 04 / 2019
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No te quedes en blanco: Tintos y rosados que maridan bien con el pescado

Todo buen comensal sabe que la elección de un mal vino puede arruinar hasta el manjar más exquisito. Y el verdadero éxito de un buen maridaje consiste en realzar tanto las cualidades del plato, como del vino, equilibrando sus sabores peor al mismo tiempo potenciando los matices de ambos productos.…

26 / 03 / 2019
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La tapa en la que nada es lo que parece pero todo recuerda a mar

Una tapa que juega al despiste pero en la que todas las pistas conducen a un mimo lugar: el mar. Así es la creación de nuestro chef de El Pescaíto de Carmela, Víctor Rodríguez, para el XI Concurso Granada de Tapas. Nada es lo que parece y, sin embargo, hace…

02 / 03 / 2019
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Cómo cocinar pescado en papillote

El papillote es una técnica fácil, sana y muy rápida que da a tu pescado un toque delicioso. ¿Qué necesitas para cocinar pescado en papillote? La pieza que elijas, un poco de papel de aluminio y toda la imaginación que precises para combinarlo con la mejor guarnición. ¡El resultado es…

01 / 02 / 2019 pescado en papillote,
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7 harinas sin gluten para frituras

En El Pescaíto de Carmela nos hemos propuesto que nadie tenga quebraderos de cabeza (y de estómago) a la hora comer pescado frito o cualquier tipo de frituras. Para nosotros es muy importante que todo el mundo pueda comer fuera de casa en igualdad de condiciones, por eso adaptamos la carta…

17 / 01 / 2019
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8 menús de Navidad con pescado y marisco en el centro de Granada

Si hay una época del año pensada para disfrutar, compartir y alimentar los buenos deseos es la Navidad. Por eso queremos que nos elijas para celebrar esos días tan especiales junto a tu familia, amigos o compañeros de trabajo. Estas fiestas queremos que todos digáis que 'toca comer en casa…

13 / 11 / 2018
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¿Quieres comer buen arroz en Granada ?

El arroz es uno de los alimentos más consumidos del mundo y la paella uno de los platos más controvertidos. ¿Sólo se puede comer buena paella en Valencia? ¿Qué diferencia a la paella tradicional del arroz con cosas? Gustos y opiniones ortodoxas aparte, lo cierto es que el arroz lidera…

16 / 10 / 2018
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¡Marchando una de choco frito!

El choco frito tiene un no sé qué. ¿Sabéis lo que pasa con las patatas fritas o las aceitunas? De esto que no puedes parar... Pues si la bandeja de chocos que te ponen por delante se parece un poquito a la de El Pescaíto de Carmela terminarás igual: sin…

13 / 08 / 2018
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Películas sobre peces para ver en vacaciones con los más peques

El verano tiene dos grandes ventajas que disfrutan en especial los más pequeños: hay más tiempo libre y se suele viajar a sitios de la costa donde el mar hace olvidar la rutina en la ciudad del resto del año. Hoy os proponemos un listado de películas sobre peces para ver…

02 / 08 / 2018 películas sobre peces,