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7 curiosidades sobre los mejillones que te harán adorarlos aún más

Hoy nos adentramos en el maravilloso mundo del mejillón. Si eres de los que cuando tiene delante de sí un buen plato de este marisco no puede comer sólo uno, atento a las curiosidades sobre los mejillones que os vamos a contar. La primera: que es uno de los manjares…

19 / 02 / 2018 mejillones,
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Visita a los Carmela de Juan Moll, mano derecha de Joël Robuchon

Que el jefe de sala de los Atelier del chef con más estrellas Michelín del mundo venga a los Restaurantes Carmela es un honor absoluto. Por supuesto, nos referimos a Juan Moll, mano derecha de Joël Robuchon, alguien imprescindible para que ese show en directo de alta cocina que son los…

14 / 02 / 2018
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¿Has probado ya nuestro arroz con bogavante?

El arroz con bogavante parece la mejor opción cuando quieres comer arroz en ocasiones especiales. En El Pescaíto de Carmela hoy nos hemos propuesto animarte a probarlo si aún no lo has hecho o que disfrutes de este plato más allá de las fiestas: se trata de uno de los…

24 / 01 / 2018 Arroz con bogavante,
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¿Cómo cocer el marisco y dejarlo en su punto?

Hace unos días os hablábamos en este blog de los tipos de marisco más elegidos para enamorar a tus invitados en las comidas y cenas de Navidad. Pues bien, una vez elegido hay que tener muy en cuenta el tipo de elaboración que vamos a escoger para disfrutar del sabor…

20 / 12 / 2017 mariscos en Navidad,
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Los Reyes de la Navidad

Los mariscos son los Reyes de la Navidad. Si pudiéramos hacer una visita virtual a las mesas españolas en los días más señalados de las fiestas, no lo dudamos: seguro nos encontraríamos con alguno de estos riquísimos productos del mar adornando el banquete en el centro. Hoy en nuestro blog…

11 / 12 / 2017 marisco en Navidad,
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Menús de Navidad en el centro de Granada

Pensar en las comidas navideñas es pensar en platos tan típicos como el salpicón de marisco, los mejillones al vapor o el pulpo a la gallega pero también en alimentos que nos llegan del mar y que nos dan ese toque exclusivo que se espera en las celebraciones más especiales.…

15 / 11 / 2017 menús de Navidad 2017,
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Las zamburiñas: un manjar con un sabor excelente

Entre los platos 'De Concha' que puedes probar en El Pescaíto hay un verdadero manjar de las costas muy parecido por fuera a las vieiras pero con un sabor muy diferente. Se trata de un marisco bivalvo de su misma familia, con una concha de hasta siete centímetros, pero una…

09 / 11 / 2017 vieiras, volandeiras, zamburiñas,
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Curiosidades del pez espada

¿Sabíais que al pez espada también se le llama pez gladiador? ¿Que cabe en la yema de un dedo cuando es bebé? ¿O que el hueso del pico que le caracteriza es prácticamente indestructible? Hoy dedicamos este post a uno de los peces más asombrosos y que por su suave…

30 / 10 / 2017 pez espada,
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Pescado para los más peques de la familia

Hay ciertas 'verdades' que nuestros padres nos han repetido hasta la saciedad durante años y en las que los grandes organismos que se encargan de velar por nuestra salud coinciden. Comer pescado es una de ellas. ¿A quién no le han perseguido desde niños con eso de "¡come pescado para…

04 / 10 / 2017 pescado para los niños,
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Emparedado carmeliano, nuestra tapa en el Granada Noir

Si el año pasado nuestro Vitobacalao fue todo un éxito por estas fechas, atentos a la tapa que hemos creado con motivo de la tercera edición del Granada Noir, el festival dedicado al género negro que se celebra en Granada del 29 de septiembre al 20 de octubre, una cita muy recomendada si…

25 / 09 / 2017