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¡Adivina cómo te servimos la pescadilla!

Si tú eres de los que cuando ves que algo no tiene solución utilizas lo de 'la pescadilla que se muerde la cola', te va a encantar venir a comer pescadilla a El Pescaíto de Carmela y encontrarte con esta delicia tal y como la describe este dicho tan popular.…

18 / 04 / 2018
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Si te gusta leer no te pierdas estos 5 libros de recetas de pescado

Si eres un ávido lector y un amante del pescado en la cocina, no deberías dejar de leer este post por nada del mundo. Con motivo de la celebración en Granada de la Feria del Libro (del 20 al 29 de abril) reunimos aquí algunos de los libros de recetas…

10 / 04 / 2018
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Recetazas con bacalao en Semana Santa

La Semana Santa tiene algo que nos encanta en los Carmela, y es que esta es una época donde el pescado cobra un protagonismo muy especial. Estas fechas llenas de tradiciones tienen en la gastronomía su mejor aliado. A ver quién puede resistirse a las típicas torrijas, al potaje de…

09 / 03 / 2018 bacalao en Semana Santa,
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7 curiosidades sobre los mejillones que te harán adorarlos aún más

Hoy nos adentramos en el maravilloso mundo del mejillón. Si eres de los que cuando tiene delante de sí un buen plato de este marisco no puede comer sólo uno, atento a las curiosidades sobre los mejillones que os vamos a contar. La primera: que es uno de los manjares…

19 / 02 / 2018 mejillones,
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Visita a los Carmela de Juan Moll, mano derecha de Joël Robuchon

Que el jefe de sala de los Atelier del chef con más estrellas Michelín del mundo venga a los Restaurantes Carmela es un honor absoluto. Por supuesto, nos referimos a Juan Moll, mano derecha de Joël Robuchon, alguien imprescindible para que ese show en directo de alta cocina que son los…

14 / 02 / 2018
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¿Has probado ya nuestro arroz con bogavante?

El arroz con bogavante parece la mejor opción cuando quieres comer arroz en ocasiones especiales. En El Pescaíto de Carmela hoy nos hemos propuesto animarte a probarlo si aún no lo has hecho o que disfrutes de este plato más allá de las fiestas: se trata de uno de los…

24 / 01 / 2018 Arroz con bogavante,
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¿Cómo cocer el marisco y dejarlo en su punto?

Hace unos días os hablábamos en este blog de los tipos de marisco más elegidos para enamorar a tus invitados en las comidas y cenas de Navidad. Pues bien, una vez elegido hay que tener muy en cuenta el tipo de elaboración que vamos a escoger para disfrutar del sabor…

20 / 12 / 2017 mariscos en Navidad,
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Los Reyes de la Navidad

Los mariscos son los Reyes de la Navidad. Si pudiéramos hacer una visita virtual a las mesas españolas en los días más señalados de las fiestas, no lo dudamos: seguro nos encontraríamos con alguno de estos riquísimos productos del mar adornando el banquete en el centro. Hoy en nuestro blog…

11 / 12 / 2017 marisco en Navidad,
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Menús de Navidad en el centro de Granada

Pensar en las comidas navideñas es pensar en platos tan típicos como el salpicón de marisco, los mejillones al vapor o el pulpo a la gallega pero también en alimentos que nos llegan del mar y que nos dan ese toque exclusivo que se espera en las celebraciones más especiales.…

15 / 11 / 2017 menús de Navidad 2017,
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Las zamburiñas: un manjar con un sabor excelente

Entre los platos 'De Concha' que puedes probar en El Pescaíto hay un verdadero manjar de las costas muy parecido por fuera a las vieiras pero con un sabor muy diferente. Se trata de un marisco bivalvo de su misma familia, con una concha de hasta siete centímetros, pero una…

09 / 11 / 2017 vieiras, volandeiras, zamburiñas,