06-05-2015 fritura variada de pescado, mariscada, Pescaíto frito en Granada, Tortilla de Camarones, Tortita de Camarones,

Tres joyas de nuestro Pescaíto

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Ya sabemos que no es lo suyo que lo digamos nosotros, pero en El Pescaíto de Carmela todo está bueno. Pasad por delante y vuestro olfato os dará una pista. Pero si, hoy por hoy, tuviéramos que elegir tres grandes joyas de carta, pescaíto frito en Granada de pescaíto frito y marisco, serían…

pescaíto frito en Granada
¡Viva la mar!

1. Mariscada

Claro, entendemos que una mariscada se reserva para los días especiales. Pero cuando ese día llega, queremos que la mariscada sea de primera. Nos preocupamos de tener todos los días el mejor marisco posible, y decir eso en Granada es bastante, porque sin ser una ciudad de mar, es conocida por recibir y apreciar las delicias del Mare Nostrum especialmente. ¡Ojo!

2. Fritura de pescado

¡El clásico! Aquí se reúnen en una fiesta de pescaíto frito los calamares con las gambas, los boquerones, cazón… Venid, pedid una ronda de cañas y una fritura de pescado y os contagiaremos nuestra alegría. El secreto de la calidad de este plato no es ningún secreto y lo sabe hasta el más pintado: que el pescado sea fresco, que el aceite sea bueno y que esté limpio. Aunque harinar tiene su ciencia…

3. La tortita de camarones

Curiosamente, es una de las referencias que más nos alaban. Aunque muchas veces se la llama “tortilla” o “tortillita”, en realidad no se hace con huevo. La pasta en la que se encuentran los camarones -esa suerte de langosas en miniatura que tanto nos gustan- se hace con harina de trigo y/o de garbanzo, por lo que “tortita de camarones” quizás sería más adecuado. Os la servimos justo recién hecha para que conserve todas sus virtudes. Un milagro de la cocina gaditana que ya está extendida por toda Andalucía, pero que en Granada tiene un sabor especial.

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06-05-2015 Calle Marqués de Gerona, El Pescaíto de Carmela, Pescaíto frito en Granada, Plaza de la Pescadería,

¡Bienvenidos a El Pescaíto de Carmela!

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Con este post inauguramos oficialmente el blog de El Pescaito de Carmela -antes conocido como Marisquería y Freiduría Carmela-, el cual queremos que sea vuestra isla en este mar de enlaces que se llama Internet. Ya sabéis que Granada es también un destino preferente a la hora de comer pescado frito y marisco de calidad, más aún en el entorno en el que nos encontramos. Vivimos en la calle Marqués de Gerona, número 12, justo al lado de la mítica Plaza de la Pescadería de Granada. Este lugar pertenecía al epicentro comercial de la ciudad, y era donde se encontraban dos grandes naves de venta de pescado que le dieron nombre a la plaza a finales del siglo XIX. Aunque esas naves ya no existen, por esta zona encontraréis pescaderías y restaurantes con historia de pescaíto frito. Y estamos a los pies de la Catedral de Granada, que se dice pronto; la Plaza de las Pasiegas es un escenario impresionante (de cine, si habéis visto la película ‘Wilde’, por ejemplo) donde desde El Pescaíto de Carmela vamos a poder ver y escuchar proyecciones del festival ‘Cines del Sur’ o conciertos del FEX del Festival Internacional de Música y Danza.

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Puesto de pescaíto frito en Bib-Rambla, a pocos metros de El Pescaíto de Carmela, pero en 1900. Foto antigua de M. Torres.

Como comprenderéis, si es que aún no nos habéis visitado, nuestra especialidad es el pescaíto frito. Nos surtimos del pescado más fresco que se puede encontrar en esta ciudad y lo servimos recién cocinado de la manera más exigente. Si estamos en un día en el que hay algo especial que celebrar -y en esta vida hay que celebrar todo lo celebrable, que luego se pasa el momento- también tenemos marisco del día con una gran variedad. Lo vas a poder ver antes de degustarlo. Rosada o pez espada a la plancha, calamares, gambas, boquerones, choco, cazón, quisquillas, bacalao, langostinos, nécoras, bogavante, ostras, zamburiñas, navajas, almejas, mejillones, busanos… ¡Si tenemos hasta carne!

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Vuestra casa, en Marqués de Gerona.

El aforo de esta vuestra casa es de 130 personas, realmente muy amplia y cómoda si venís en grupo. El Pescaíto de Carmela aprovechando el momento de las Cruces de Granada, y estamos muy orgullosos del resultado. Sinceramente, está siendo una alegría venir todos los días a abrir El Pescaíto de Carmela como ha quedado, y lo queremos compartir contigo.

Compartimos, además, dos cualidades con nuestras dos hermanas, Carmela y La Cuchara de Carmela: el servicio y el conocimiento del vino. Por un lado, el trato al cliente es una de nuestras máximas, algo que para nosotros es irrenunciable. Hemos formado un equipo de profesionales que velan por el confort de nuestros visitantes sin pestañear. Y eso es algo que nos soléis agradecer -que un cumplido le gusta a cualquiera-. Y por otro, tenemos buenos vinos y los conocemos. Sabemos que una caña con un plato de pescaíto frito en Granada es el summum bonum. Pero no es menos cierto que si el perro es el mejor amigo del hombre, el vino blanco es el mejor amigo del pescado. Lo que queráis, aquí estamos.

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