14-10-2015 marisco, mejillones, ostras, pescados de otoño, pez espada, pulpo,

Los pescados de otoño

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No te descubrimos las Américas con eso de que los españoles somos amantes del pescado pero es que resulta que a nivel estadístico aquí lo comemos más que en el resto de Europa. Es así por tradición, porque tenemos costas bordeando todo el país a la que llegan los mejores productos y porque la oferta es grande.

Pero estamos a expensas de su disponibilidad. Como en El Pescaíto de esto sabemos, te vamos a hablar de los pescados de otoño para que puedas pedírnoslos sabiendo que éste es su mejor momento y que no te equivocas, por ejemplo, si nos pides nuestra tortilla de camarones.

Marisco
Marisco

Los mariscos y pescados ‘estrella’ a partir de octubre

De entre los productos estrella en la temporada de otoño destacan los mariscos, que se pueden encontrar en el mercado a mejor precio en esta época. Y de ellos, las reinas del mambo son las gambas rojas o rosadas, cuyo consumo aumenta precisamente desde este mes hasta diciembre.

Tres meses para comerlas, por tanto, y beneficiarnos de su gran cantidad en yodo que regula nuestra energía, el buen funcionamiento de las células y que pueden ser consumidas en dietas para el control del peso.

No son las únicas. El pulpo tiene hasta su día internacional el 8 de octubre así es que imagínate: ¿qué mejor mes para pedirnos nuestro pulpo a la gallega? Sorprende que además de bueno este alimento tiene una capacidad curativa inigualable y, al parecer, funciona frente a enfermedades como el asma, la bronquitis o la arritmia cardiaca.

En nuestra carta lo encuentras en su forma más típica, como Pulpo a la gallega (que en tierras de Galicia es conocido como Pulpo a feria).

Para terminar con nuestra recomendación de mariscos otoñales, tenemos también la nécora, las ostras y los mejillones, estos últimos al vapor.

Y entre nuestra oferta de pescados a la plancha, hay uno que sobresale en los días de octubre. El pez espada nos aporta más grasas que otros pero tiene muchísimos beneficios nutricionales

¿Qué pasa si los comemos en esta época? Que sus propiedades se multiplican, y notaremos mucho mejor todo su sabor. ¿Alguien se apunta?

 

 

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