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El homenaje a la historia de El Pescaíto en el Granada de Tapas

Nos hemos propuesto volver a conquistaros en el concurso Granada de Tapas que se celebra del 3 al 12 de marzo, la iniciativa gastronómica más emocionante que nos brinda esta ciudad y en la que los restaurantes granadinos tenemos la oportunidad de lucirnos. Ya tuvimos pódium en 2014 y 2015…

02 / 03 / 2016 Boabdil, concurso Granada de Tapas, El Pescaíto de Carmela, Ferrán Adriá, gazpacho, historia de Granada, La Cuchara de Carmela, obulato, productos de la Vega, quisquillas de Motril, Restaurante Carmela,
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Un San Valentín en Granada con pescado

Este año no podíamos dejar pasar la oportunidad de ponernos románticos con un San Valentín en Granada con el mejor pescado del centro de la ciudad. Vamos a hacer de ‘Cupidos’ por un día. Y no importa cómo os guste celebrarlo: ya sea escribiendo poemas, regalando chocolates o con algún concierto…

04 / 02 / 2016 bacalao gratinado, camembert relleno, San Valentín en Granada,
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Bacalao en San Cecilio

Si el bacalao ya es de por sí un pescado apreciadísimo en la cocina por su carne y su sabor, en estas fechas lo dobla. Hayamos abandonado o no los preceptos religiosos que limitan comer carne en Semana Santa, es tradición en España seguir comiendo bacalao los viernes de Cuaresma. Y…

02 / 02 / 2016 Abadía del Sacromonte, Bacalao en Granada, bacalao en Semana Santa, Romería de San Cecilio, San Cecilio,
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Arroz negro en Granada para subir el ánimo

¿Quién se apunta a un arroz negro en Granada? Es tan especial que estaba reservado en la antigua China a los emperadores y la gente de la realeza. Por supuesto, no era el arroz que hoy se tiñe con tinta de calamar sino un grano conocido como el arroz prohibido…

25 / 01 / 2016 arroz negro, arroz negro en Granada, tinta de calamar,
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Las gulas, el CSIC y ‘Ocho apellidos vascos’

¿Sabes qué tienen en común la peli Ocho apellidos vascos, el CSIC y Karlos Arguiñano? Pues por muy raro que te parezca, las gulas del Norte. Ese manjar con apariencia de fideo chino no siempre estuvo ahí, y de hecho su existencia se remonta a las Navidades de hace 25…

15 / 12 / 2015 CSIC, El Pescaíto de Carmela Granada, Gulas en Granada, Karlos Arguiñano, Karra Elejalde, La Gula del Norte, Ocho apellidos vascos, pescado,
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El marisco, un imprescindible en Navidad

La pasión que nos entra en Navidad por el marisco bien podría hacer un día de éstos que cambiemos las uvas por las almejas para acompañar el soniquete de las campanadas. Nosotros lo dejamos ahí, como posible idea para próximas Nocheviejas… Y mientras tanto, seguimos con lo que hay: una…

26 / 11 / 2015 almejas, gambas, langostinos, marisco en Navidad, mejillones,
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Los 10 mejores refranes sobre peces

Porque no es lo mismo “estar bien” que estar “como pez en el agua”, hoy en El Pescaíto nos hemos levantado con ganas de hacerle un homenaje a los refranes. La primera frase resume tu estado general pero es que la segunda le dice al mundo que en ese momento,…

12 / 11 / 2015 como pez en el agua, por la boca muere el pez, refranes sobre peces,
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Pescado para no tener memoria de pez

Hoy queremos desterrar un mito de lo más injusto. ¿Te han dicho alguna vez que tienes memoria de pez? Pues parece ser que estos animales no son ni tan simplones ni tan olvidadizos como se creía y que los escasos segundos en que supuestamente retenían algo en su memoria han…

03 / 11 / 2015 boquerones, carnes procesadas, dieta mediterránea, Omega 3, pescado azul, pescado blanco, pescado para la memoria, pez espada,
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Los pescados de otoño

No te descubrimos las Américas con eso de que los españoles somos amantes del pescado pero es que resulta que a nivel estadístico aquí lo comemos más que en el resto de Europa. Es así por tradición, porque tenemos costas bordeando todo el país a la que llegan los mejores…

14 / 10 / 2015 marisco, mejillones, ostras, pescados de otoño, pez espada, pulpo,
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Quisquillas cocidas, todo un manjar directo desde Motril

Directo desde el mar hasta El Pescaíto de Carmela nos llega uno de los manjares más admirados de nuestras costas en todo el mundo: las quisquillas de Motril. Esos crustáceos que se parecen a las gambas pero que tienen vida propia, más allá de su menor tamaño, son reconocidos como…

28 / 09 / 2015 Centro de Granada, marisco, pescado fresco en Granada, quisquillas de Motril, Vino blanco con pescado,