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11-12-2017 marisco en Navidad,

Los Reyes de la Navidad

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Los mariscos son los Reyes de la Navidad. Si pudiéramos hacer una visita virtual a las mesas españolas en los días más señalados de las fiestas, no lo dudamos: seguro nos encontraríamos con alguno de estos riquísimos productos del mar adornando el banquete en el centro.

Hoy en nuestro blog nos preguntamos, ¿cuáles son los mariscos favoritos en Navidad?, ¿por qué son imprescindibles?

Dicen que los mejores meses para comerlos son los meses con -r. Por tanto sí, hacemos bien pues estamos en diciembre, aunque no olvidemos que si lo vas a consumir en casa debes anticiparte para que no te pille por sorpresa la subida de precios. Puede alcanzar hasta el 200% o 300% en los mercados… Si prefieres contenerte, siempre puedes venir a disfrutarlos a El Pescaíto, donde contamos con una carta variada de buenos mariscos.

mariscos favoritos en Navidad

Los mariscos favoritos en Navidad

No es sólo cosa del marisco. Los pescados también son un manjar en las fiestas navideñas y hay pocos que se resisten a servir besugos o salmones para alegrar los paladares más exquisitos. Sin embargo, hoy nos centraremos en los mariscos favoritos en Navidad: crustáceos y moluscos que nunca fallan para las comidas y las cenas de Nochebuena, Navidad y Nochevieja.

-Gambas: las gambas son una constante en las mesas navideñas. Ya sea con el típico cóctel de gambas o con un salteado simple (pero suficiente) es uno de esos platos que nunca faltan. Como para gustos colores, aquí podemos elegir entre las dos variedades de gambas españolas más valoradas, ya sea la gamba roja mediterránea o la gamba blanca de Huelva. ¡Riquísimas!

-Langostinos: los langostinos son un imprescindible de la Navidad para los españoles. Ya sea a la plancha, como crema, acompañados de carne o siendo el protagonista de un plato especial, los langostinos no pueden faltarnos.

-Ostras: en escabeche o crudas, las ostras son una elección que siempre fascina a los comensales. Además, es de esos mariscos de concha que no suelen consumirse mucho el resto del año por lo que no hay ocasión mejor para disfrutar de su alabado sabor.

-Almejas: sencillas a la par que elegantes, las almejas nos permiten elaborar recetas tradicionales pero que son una apuesta segura en Navidades. Pensamos en las almejas a la marinera o en salsa picante, pero también como perfecto acompañamiento a pescados como el rape o con bacalao… ¡Una auténtica delicia!

-Bogavante: que aquí le tenemos un cariño especial al bogavante es algo que ya sabéis. Cocido, a la plancha o con arroz, el bogavante es un crustáceo muy apreciado por su delicioso sabor y su excelente presencia.

Podríamos seguir con este listado de los mariscos favoritos en Navidad (acordémonos de las zamburiñas, por ejemplo), pero estos pueden ser una buena representación de los más elegidos. Si prefieres que te los lleven a la mesa, puedes optar por reservar mesa en El Pescaíto de Carmela y disfrutar de ellos gracias a alguno de los menús de Navidad en el centro de Granada que os proponemos. No faltan en ellos mejillones, quisquillas, navajas, almejas, ostras… ¡Venid a probarlos!

 

 

 

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26-11-2015 almejas, gambas, langostinos, marisco en Navidad, mejillones,

El marisco, un imprescindible en Navidad

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La pasión que nos entra en Navidad por el marisco bien podría hacer un día de éstos que cambiemos las uvas por las almejas para acompañar el soniquete de las campanadas. Nosotros lo dejamos ahí, como posible idea para próximas Nocheviejas… Y mientras tanto, seguimos con lo que hay: una época de colorido marítimo en muchísimas mesas y restaurantes españoles que demuestran que esto de comer marisco ya no es sólo cosa de sibaritas.

Cuando no es el naranja de gambas, mejillones y langostinos es el rojo intenso del bogavante o el poderoso gris de las ostras. La cuestión es que no hay fecha en la que se consuma tantísimo marisco como ahora.

La mariscada del Pescaíto
La mariscada del Pescaíto

Sacamos pecho en El Pescaíto y entonamos un ¡yuju! porque aquí, atentos, tenemos marisco del bueno y para todos los bolsillos y gustos del mundo.

Y esto es así no sólo en Navidad, ya lo sabéis, pero sobre todo ahora si es que te conviertes en el más acérrimo defensor de esta costumbre que no sabemos quién inventó, porque decidnos si no podrían ser aquí las gambas como el pavo americano en Acción de Gracias. De hecho, cuentan en este artículo de El País que, aunque hoy no se lleve, en aquella primera cena de 1621 con la que se conmemora esta fiesta no faltaron ostras, langostas y almejas… ¿Cómo no? Es casi un delito no comerlas (a menos que no te gusten, claro está).

De vuelta a España, a un mes de la Nochebuena ya nos avisan de que empieza a subir el precio de los mariscos en los mercados. Si lo vas a consumir en casa, la recomendación es comprar el justo y necesario y no llenar nuestras neveras con más cantidad de la cuenta.

La Mariscada de El Pescaíto

Y será que barruntamos los sones y luces navideños que nuestra Mariscada se ha convertido en el alma de la fiesta de la carta en nuestro restaurante. ¿Qué lleva? Gambas, mejillones, langostinos, almejas… Es decir, los ‘imprescindibles’ de una Navidad que se precie, porque en nuestras costas tenemos los mejores mariscos del mundo, y eso hay que aprovecharlo.

Otra ventaja, esa costumbre de atiborrarnos en estas fechas con todo lo que nos pongan por delante es un poco más sana si lo hacemos con pescado. Sin pasarse tampoco, claro está.

Juntos o por separado (tenemos almejas salteadas, nécoras, gambas a la plancha o al pil pil, navajas, mejillones) hacen las delicias de granadinos y turistas porque sí, parece que el marisco ya es 100% navideño.

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